Tällä viikolla läheisiäni on hemmoteltu kotona leivotuilla omenapiirakoilla. Ja kyllä luitte oikein, piirakoilla, monikossa. Tarkoitus olisi tänä syksynä löytää syksyn herkullisin omenapiirakkaresepti, joten päädyin tällä viikolla leipomaan parikin erilaista omenapiirakkaa, kunnes löysin Sen Oikean reseptin kokeilujen kautta. En ole sen kummempi kokki tai kotileipuri – tai oikeastaan kokkailen ja leivon aivan liian harvoin, ja tähän olisi tarkoitus tulla muutosta tästä syksystä lähtien, kun pitkästä aikaa olen kunnolla kotosalla, omassa keittiössä, oman jääkaapin äärellä. Mutta pidemmittä puheitta:

Syksyn herkullisimman omenapiirakan resepti:

Pohja:

150 g voita
3/4 dl sokeria
1✗ muna
½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
4,5 dl kaurahiutaleita

Täyte:

4 ✗ viipaloitua kotimaista pientä omenaa
2 tlk kermaviiliä (200 g)
1✗ muna
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
½ puristettu sitruuna

Ohje:

Sulata voi ja sekoita sekaan sokeri – lisää hetken kuluttua sekaan myös muna kokoajan sekoittaen ✓
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaurahiutaleet erillisessä kulhossa – yhdistä seokset ✓
Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (itselläni 28 cm Arabian vuoka!) ✓
Viipaloi omenat ja asettele kauniisti pohjaan ✓
Sekoita loput täytteistä seokseksi ja kaada omenoiden päälle ✓
Paista 200 asteessa keskitasolla 30 minuutin ajan ✓
Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera ✓

Ikävä kyllä reseptin omenapiirakka EI ole se joka näkyy tämän postauksen kuvissa, mutta koska leivoin täydellisen omenapiirakan myöhään eilen juuri ennenkuin lähdin viikonlopunviettoon kesämökille, en harmikseni ehtinyt ottaa kuvaa luomuksestani. Mutta, kannattaa kurkata Instagram stories -puolelle, voisin yrittää päivittää hieman kuulumisia ja myös omenapiirakkaherkutteluja mökiltä käsin!

Avokeittiö - Kök / Ruoka & juoma - Mat & dryck