Varsinkin siihen kakkuun. Eilinen korvapuustipäivä meni omalta osaltani hieman ohi, mutta ei hätää, sillä varsinkin viime viikon Damin lomalla tuli herkuteltua ehkä senkin edestä. Koska meillä oli enemmänkin stayin in kuin going out -tyylinen loma, tuli Sohvin keittiössä hääräiltyä aika paljon. Yksi päivä leivoimme kuivakakun, ihan muuten vaan. Tai jos olisimme vain muistaneet, olisi meillä ollut syytä juhlistaa ystävyytemme vuosipäivää nyt lokakuun puolella. Facebook nimittäin ilmoitti tänään sen olevan 12-vuotta, mutta oikeasti varmasti enemmänkin?

Teiltä tuli muuten paljon resepti-kyselyitä Instagram storyihini tuohon kakkuun liittyen, ja toivottavasti Sohvi jakaa pian reseptin, sillä itselläni ei sitä ei ikävä kyllä ylös kirjoitettuna ole (EDIT: resepti löytyy kuvien alta – ja se on muuten muokattu versio Valion maustekakusta). Mutta sen verran voin vinkata, että oli mitä mehevin kakku, kuivakakku nimestään huolimatta – ja vielä gluteeniton! Koska syksy on tunnelmoinnin aikaa, katoimme sohvapöydän koreaksi kakkukestejä varten, sytytimme kynttilät palamaan ja kietouduimme viltteihin kahvikupposet kädessä:

Syksyn mehevimmän kuivakakun resepti:

4 dl gluteenittomia jauhoja
2 dl sokeria
1 rkl piparkakkumaustetta
2 tl ruokasoodaa
2 dl voita
3 kananmunaa
2 dl maustamatonta luonnonjugurttia

Ohje:

Sekoita ainesosat ja kaada lopuksi seos voideltuun kakkuvuokaan. Paista 55 minuutin ajan 175 asteessa ✓

Tänään taas on vuorossa hieman toisenlaiset kakkujuhlat, suuntaan nimittäin ystävieni syyshäihin, joita vietetään Sipoon suunnalla, missä kävin aikoinaan lukion. Tulee varmasti aikamoinen nostalgiailta, kun palaan reilun 15 vuoden jälkeen samaiselle metsätalolle, missä tuli nuoruudessa juhlistettua vaikka mitä lukiobileitä. Ja vielä opiskelukavereideni kera! Meillä oli jo aikamoinen nostalgiatrippi, kun vietimme ystäväni polttareita tässä pari viikkoa sitten – mitä kaikkea olemmekaan yhdessä tehneet yläasteaikoina, ja osan porukan kanssa sitten Turun opiskeluvuosina. Itsehän en ikinä sitten Turkuun muutanutkaan, mutta ystävien kautta tuli vietettyä kyllä monta ikimuistoista iltaa Arkenilla…

Ruoka & juoma - Mat & dryck