Kaupallisessa yhteistyössä: Apetina

Blogiani seuranneet eivät ole voineet välttyä Mauritiuksen paratiisisaaren matkakuvista – matka, jonne suuntasin miesystäväni kanssa heti joulupyhien jälkeen. Loppuvuosi oli mennyt työstressin parissa ja todella huonosti syöden. Ja kun siihen päälle laitetaan vielä kaikki jouluherkut, niin voitte kuvitella, että matkalle lähtiessä olo oli kaikkea muuta kuin freesi ja hyvinvoiva… Enemmänkin väsynyt ja pöhöttynyt.

Vietimme unelmien rantalomakohteessa vuodenvaihteen ja aloitimme uuden vuoden 2018 mitä parhaimmalla tavalla; niin aamiaispöydät kuin rannan grillibuffeét notkuivat trooppisen saaren antimista. Näin tuli aloitettua uusi vuosi terveellisemmin, mutta kuitenkin koko makuaistin edestä herkutellen. Juttelimme matkan viimeisenä päivänä aamiaspöydän äärellä, että TÄTÄ haluamme jatkaa myös kotiin Suomeen palattuamme. Syömällä monipuolisemmin ja terveellisemmin, mutta kuitenkin herkutellen!

Meistä kumpikaan ei ole sen kummempi kokki, joten tapailuaikamme alusta alkaen olemme heittäneet vitsiä siitä, että jos noutoruokapalvelut jostain syystä lopettaisivat toimintansa, kuolisimme nälkään. Hän tosin on innokas aamiaisten laittaja ja oikea mestarigrillaaja, satoi tai paistoi. Itse olen taas enemmänkin (juusto)salaatti-, jugurtti- ja jälkiruokatyttöjä. Uudenvuodentoiveemme onkin:

Kokkailla entistä enemmän kotosalla ja kokeilla uusien ruokalajien valmistamista – yhdessä.

Matkalta kotiin tultuamme huomasimme hamstraavamme ruokakaupassa kaikkia matkalla nautittuja trooppisia herkkuja ostoskoriimme – hieman ananasta, mangoa ja kookosta, ripaus chiliä, limeä ja korianteria sekä tottakai kalatiskin herkkuja aina päivän saatavuuden mukaisesti. Juustohiirenä lisään aina jonkinlaista juustoa jokaiseen ruokaan – Apetinan juustot ovat oiva valinta niin herkutteluun kuin ruoanlaittoon. Tästä se arkiruokaideamme sitten lähtikin; trooppinen juustosalaatti jolla selättäisi tulevan harmaan ja sateisen maanantain mennen tullen!

Trooppinen ananassalaatti

2✗ kokonaista ananasta
2 rkl kookoshiutaleita
1✗ kokonainen mango
6✗ litsiä
1✗ lime
1-2✗ vihreää chiliä (oman tulisuusasteen mukaan)
1✗ nippu korianteria
8✗ jättikatkarapua
1✗ Arla Apetina White Cooking Cheese Block à Apetina Natural
4 tl oliiviöljyä
Ripaus suolaa & pippuria

Valmistusohjeet:

✓ Puolita ananas ja kaiverra hedelmäliha ulos (varo ettet riko ananas”kulhon” pohjaa veitsellä). Viipaloi hedelmäliha.
✓ Kuori mango sekä litsit, poista siemenet ja viipaloi hedelmäliha.
✓ Asettele hedelmäviipaleet ananaksenpuolikkaisiin.
✓ Sekoita oliiviöljy, limestä puristettu mehu, suola ja pippuri sekä silputtu korianteri kastikkeeksi pieneen kulhoon.
✓ Paista jättikatkarapuja hetken verran pannulla, mausta chilillä ja asettee salaattipohjan päälle.
✓ Murenna Apetina White Cooking Cheese Block à Apetina Natural -juusto käsin ja ripottele annoksen päälle.
✓ Kaada lopuksi kastike salaatin päälle ennen ruoan tarjoilua.
✓ Viimeistele ripottelemalla päälle muutaman korianterinlehti sekä kookoslastuja.

Kerroinkin jo hieman meidän kokkailutaustasta, joten voin luvata, että resepti on sekä helppo että nopea tehdä, vaikka se ei ehkä valmiina siltä näytäkään. Näyttävän ja maukkaan arkiruoan ei tarvitse olla tylsää, tai tylsännäköistä. Vaihda lautasen tilalle kaiverrettu hedelmäkulho ja valitse värikkään näköisiä tuoreita aineksia, niin pääset jo pitkälle. Äläkä unohda juustoja – ne tuovat annokseen kuin annokseen makua, maidon monia hyviä ravintoaineita proteiinista ja kalsiumista lähtien.

Työviikon lounasvinkki:

Unohda ananaksenpuolikas (sitä ei helposti lounaslaatikkoon saa mahtumaan) ja pakkaa lounasainekset mukaan toimistolle. Älä kuitenkaan sekoita ainesosioa vielä tässä vaiheessa keskenään, vaan pidä hedelmät, mausteet ja jättikatkaravut eroteltuna työmatkan ajan. Helppo vinkki on napata mukaan Apetina Snack -juustokuutiopakkaus, josta saat salaattiisi juustojen lisäksi myös mausteet ja öljyt kätevästi yhdestä pakkauksesta. Tähän annokseen valitsisin ehdottomasti chilin!

Arkiaskareiden piristysvinkki:

En ole oikein ikinä tykännyt käydä ruokakaupassa, ennenkuin nyt. Meillä on nimittäin ollut tapana käydä tapailuaikojemme alusta alkaen aina kerran viikossa autolla jossain suuremmassa ruokakaupassa suurostoksilla – vähän niinkuin treffeillä. Olen ehkä romanttinen höpsö, mutta yhdessä ostoskärryjä työnnellessä ja yhteisiä kokkailuja miettiessä on mielestäni jotain suloista. Ja mitä parasta, samalla tulee paremmin suunniteltua tulevan viikon ruokailuja, kun ostaa enemmän kerralla!

Viikonlopun romantiikkavinkki:

Yllätä puoliso tarjoilemalla aamiaista sänkyyn. Ja ei, en tarkoita ananasta, vaan suosittelen lämpimästi kokeilemaan meidän ehdotonta viikonloppusuosikkia – shaksukaa Apetina Classic Cooking Cheese Block à Apetina Natural -juuston kera (reseptin löydät muuten täältä!). Shakshuka oli ensimmäinen aamiainen, mitä söimme matkalta kotiin palattuamme – kertoo ehkä kuinka paljon siitä pidämme!

Postailen ruokajuttuja todella harvakseen blogin puolelle, joten olisi ihana kuulla mitä piditte tästä kokkailupostauksesta. Entä kiinnostaisiko teitä kuulla lisää arkiruokailustamme? Tätä voi äänestää voi myös Instagram Stories -puolella (@charandthecity) – lisää ruoka & kokkailupostauksian blogiin, yey vai ney?

INSTAGRAM (@charandthecity) / FACEBOOK / PINTEREST

Arkielämä - Vardagslivet / Avokeittiö - Kök / Matkustelu - Resor / Ruoka & juoma - Mat & dryck