Eilen juhlistimme Suomen itsenäisyyspäivää ystäväporukan kanssa illalliskutsujen muodossa, ja jotta kellekään ei tulisi liikaa tehtävää, jaamme aina vastuualueet pareittain. Koska meillä on ihan sananmukaisesti huippukokki kaveripiirissämme, hoitavat yleensä miehet pääruoan, siinä missä me tyttöjen kanssa hoidamme niin aperitiivit kuin alkupalat sekä jälkiruoan. Itse vastasin jälkiruoasta ja siinä vaiheessa tuli pieni tänka på, että mitä voisin valmistaa jo edeltävänä iltana ja mikä olisi helppo kuljettaa juhlapaikalle? Kuivakakku totta kai!
En ole koskaan ollut suuri kuivakakkujen ystävä, mutta kun luin ihanan Hannan Taatelikakku-postauksen, mietin, että pakkohan tätä on itsenäisyyspäivän kunniaksi kokeilla. Tein reseptiin ihan pieniä muokkauksia, kuten sen että vaihdoin osan vedestä JOULUkahviin ja lisäsin sekaan hieman kanelia. Ja onneksi lähdin kokeilemaan taatelikakun tekoa, sillä se onnistui ensikertalaiselta aivan täydellisesti, vaikka itse niin sanonkin. Tai ehkä nämä ystävieni suusta tulleet kommentit tukevat sitä:
Siis oletko Sinä itse leiponut tämän kakun? Se näyttää niin hienolta, että olin varma, että se on valmiskakku! Ja kun se hyvä vieläkin!
Siis mikä tämä kakku oli? Ai taateli? En edes tykkää taateleista, mutta tämä kakku on todella hyvää!
Taatelikakku:
2 dl vettä ja 1 dl JOULUkahvia
200 g taateleita
200 g luomuvoita
2 dl sokeria
2 ✗ kanamunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa, leivinjauhetta & vaniljasokeria
Ripaus kanelia
Ohje:
Keitä vesi, JOULUkahvi ja taatelit soseeksi – muista poistaa taatelien siemenet ensin ✓
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ✓
Lisää voisokerivaahto lämpimään taateliseokseen ✓
Vatkaa munat yksitellen joukkoon ✓
Sekoita lopuksi jauhoseos taikinaan kevyesti sekoitellen ✓
Kaada seos voideltuun kakkuvuokaan ✓
Paista 180 asteessa noin 40-50 min – laita loppuvaiheessa folio kakun päälle, ettei pinta pala ✓
Anna kakun jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin mehustumaan ainakin vuorokaudeksi ✓
Koristele tomusokerilla ja tähtipölyllä ✓
Nauti tai vie lahjaksi! ✓
Kiitos vielä Hanna jälkiruokakriisin pelastamisesta ja mainion reseptin jakamisesta! Ja KIITOS rakkaille ystävilleni mitä onnituneimmasta itsenäisyyspäivän illallisesta! Otteita meidän illasta löytyy vielä hetken aikaan Instagram storyistani (@charandthecity) – seuraavaksi olisi aika laittautua illan oopperaa varten, jonka jälkeen viikonloppu jatkuu vielä mökille suunnaten. Taidan pakata taatelikakun jämät mukaan, niin sitä voi sitten herkutella takkatulen äärellä lämmitellessä. Vinkki on lisätä taatelikakkupalasen rinnalle vaikka pallon vaniljajäätelöä ja ripotella päälle hieman kanelia ✓
Avokeittiö - Kök / Joulu - Jul / Ruoka & juoma - Mat & dryck
Kiitos reseptistä! Kuulostaa herkulliselta. Saanko kysyä mitä on JOULUkahvi? voiko kakkuun käyttää tavallista keitettyä vahvaa kahvia?
Joulukahvia myy esim. Paulig, mutta se on siis vain kahvia johon on lisätty kanelia ja kardemummaa, eli voi hyvin käyttää tavallista keitettyä kahvia – tai jos on glögin ystävä, niin vaikka glögiäkin! Ja oman maun mukaan sitten joulumausteita mukaan 🙂
Tämä kakku menee testiin!
Mikä tuo ihana taulu seinällä on? Todella kaunis.
Ooh, kerro sitten mitä tykkäsit 🙂
Taulu on juliste, minkä olen ostanut toissa vuonna Kööpenhaminasta – messinginväriset kehykset ovat taas Deseniolta aikoinaan blogin kautta saadut.