Jos ehditte jo kokeilla Syksyn herkullisin omenapiirakka -reseptiäni, niin tässä tulisi jatkoa toisen syyslempparini muodossa – mustikkapiirakan! Toissapäivänä Instagram storyja (@charandthecity) seuranneet tietävätkin jo, että meillä oli pieni tyttöjenilta, jota varten päätin leipoa mustikkapiirakkaa vieraille tarjoiltavaksi. No, mitä en sanonut siinä oli se, että leivoin mustikkapiirakkaa myös erään hyvän ystävän syntymäpäivän kunniaksi (mutta koska hän lukee blogiani, päätin olla asiasta hiljaa, kunnes olin kiikuttanut piirakanpalat päivänsankarille!). Sillä mikä olisi synttärikakkua parempi vaihtoehto, kuin syksyinen mustikkapiirakka! Resepti meni kerralla nappiin ja se on oikeasti mitä helpoin ja herkullisin tehdä:

Murupohjaisen & kermaviilitäytteisen mustikkapiirakan resepti:

Murupohja:

150 g voita
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Kermaviilitäyte:

2 ✗ pussillista kotimaisia pakastemustikoita
1 tlk kermaviiliä (200 g)
1✗ muna
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
½ puristettu sitruuna

Ohje:

Sulata voi ja sekoita sekaan sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe ✓
Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (itselläni 28 cm Arabian vuoka!) ✓
Kaada päälle pakastemustikat ✓
Sekoita kermaviilitäyte ja kaada mustikoiden päälle ✓
Paista 175 asteessa keskitasolla 35 minuutin ajan ✓
Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera tai pensasmustikoiden kera ✓

Oikeasti tämä on maailman helpoin, nopein ja herkullisin resepti! Aikaa menee yhteensä 45 min, sillä 10 minuutissa piiras on kasassa ja sinä aikana uuni onkin jo sopivasti lämmennyt. Yleensä ainakin meillä on aina näitä raaka-aineita kotosalla – okei kermaviiliä ei aina ole kaapissa, mutta yleensä kyllä sitruunaa (juon aamuisin aina sitruunavettä) ja pakkasessa mustikoita (sopivat puuroon ja smoothieihin). Eli hyvä hätävararesepti juuri sellaisiin hetkiin kuin mitä minulla oli eilen; vieraita tulossa tunnin sisällä, eikä mitään tarjoiltavaa! Ja onneksi jäi tosiaan pala myös synttärisankarille, jonka mustikkapiirakkapala sai eilen päälleen yhden synttärikynttilän.

Grattis SÅ massor på riktiga födelsedagen!

Ruoka & juoma - Mat & dryck